Art.Nr.:2000
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Schwarze Kichererbsen aus Süditalien (Bari) 500g. Rarität für anspruchsvolle Gourmets - schwarze Kichererben werden auch "Ceci neri" oder "Black Garbanzo Beans" genannt, in der Indischen Küche "Kalachana". Kichererbsen haben einen nussigen Geschmack und eine buttrige Textur, sie sind eine wichtige Eiweiß- und Kohlenhydrat-Quelle und können als Falafel oder Hummus (Paste) zubereitet werden. Kichererbsensalat mir exotischen Gewürzen gilt als Delikatesse - geröstet im Ofen wird aus dem Mulitalent ein orientalischer Snack.
Schwarze Kichererbsen haben ein besonders feines Aroma und sind eine gesuchte Spezialität.

Zubereitung: Über Nacht in vier Liter Wasser einweichen lassen, Einweichwasser wegschütten und unter kaltem Wasser abspülen. Nicht roh verzehren.